La Pasta con le Sarde

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La pasta con le sarde (pasta chî sardi in siciliano) è un piatto tipico della cucina siciliana, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. E’ un piatto stagionale: si può preparare da marzo a settembre e cioè nell’unico periodo dell’anno in cui si trovano al mercato le sarde fresche ed è possibile raccogliere nei campi il finocchio selvatico. Un piatto antico, della tradizione palermitana, che unisce gli influssi arabi e quelli italiani trasformando ingredienti … Continua a leggere

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Dove mangiare a Catania

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Una giornata mangereccia Viaggiare, esplorare, visitare luoghi sconosciuti è un’attività che da secoli viene considerata come cibo per la mente. Ed è proprio così, il viaggiatore amplia i suoi orizzonti e apre la mente a nuove concezioni mentre percorre i sentieri della conoscenza… poi però viene l’ora del pranzo, e a quel punto l’unica conoscenza che gli interessa è quella culinaria. Ecco quindi che vi accompagneremo in un tour de force mangereccio, 24 ore di buon cibo che vi consigliamo … Continua a leggere

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