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La scacciata siciliana - Sicilian Scacciata PDF Imprimir Correo electrónico

alt Il piatto di questa settimana è una delle più famose ricette siciliane, la scacciata, molto conosciuta anche nel resto d'Italia. Una preparazione semplice e allo stesso tempo molto ricca. In compagnia di Francesca la prepareremo in due versioni tipicamente catanesi: una a base di acciughe, olive e formaggio "tuma" e una con il tipico cavolfiore viola siciliano. Una ricetta che le nonne italiane preparavano con lo stesso impasto per la pizza e che noi proveremo a fare tra un bicchiere di vino e quattro chiacchiere in italiano.

The recipe of this week is one of the most famous Sicilian food, called "scacciata", also known throughout the rest of Italy. Its preparation a very easy and rich at the same time. Together with Francesca we will prepare in two diferent and very "Catanese" version: one with anchovy, olivs and "tuma" cheese, and one with the typical Sicilian violet cauliflower. A recipe which Italian grandmothers prepared withthe same dough of pizza. And we will prepare it between a glass of wine and some chitchat in Italian.

 
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